Ensalada de pimientos

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für 2 Personen 4 rote Paprika 3 Knoblauchzehen 2 Esslöffel Olivenöl Salz

Ensalada de pimientos

Ganze Paprika in einer Form bei 210 Grad ca. 40 Minuten im Ofen lassen, ab und zu wenden. 1 1/2 Stunden zugedeckt stehen lassen, damit sie ihren Saft ausschwitzen können (auch über Nacht möglich). Stile samt Kerne entfernen und heäten. Paprika noch etwas zerkleinern. Klein geschnittenen Knoblauch und Olivenöl hinzufügen. Salzen und alles durchmischen.